なぜあなたは甘いワインに別のチャンスを与えるべきなのか

• カクテルバー

ソーテルヌとその親族はあまりにも美味しくて、だらだらとするのを忘れられない、とハリー・エアーズは言います。

最近の若い同僚との最近のワイン旅行で、私は甘いワインに対する強い偏見を検出することに幾分がっかりしています。 これは、どれだけ美味しかったのか、そうでなければ味わったのではなく、含まれているカロリーの数に関係しているように見えました。

「ワインのカテゴリーを気の毒に思うことは、それを推薦する最も良い理由ではないかもしれませんが、私はサウテルネスと他のより甘いワインの苦労している生産者が私たちの支持に値すると感じます」

私の見解では、甘味に対する現代的な態度は混乱しています。多くの健康に良いと思われる食べ物や飲み物（スムージー、フルーツジュース、「プロテインバー」）は、ある程度の砂糖が残っている多くのワインと同じくらい甘いです。 ソーテルヌとバルサックには、1リットルの残留糖あたり平均80g〜120gが含まれています。 これはたくさん聞こえるかもしれませんが、リンゴジュースとほぼ同じです。

なぜ飲むべきなのか

あるカテゴリーのワインを気の毒に思うことはそれを推薦する最も良い理由ではないかもしれませんが、私はサウテルネスと他のより甘いワインの苦労している生産者が私たちの支持に値すると感じます。

「偉大なイケムの姉妹財産から、このワインは非常に特別な機会に記憶に残るでしょう」

彼らのワインは、プリンだけでなく、フォアグラ、カニのパテ、ブルーチーズなど、他の種類の食べ物だけでも、あまりにも美味しいので、苦労することはできません。

何を購入します

Les Remparts de Bastor-Lamontagne 2015（6個あたり£72.07）は、印象的で一貫性のあるChâteauBastor-Lamontagneから生まれた、非常に用途の広い、より新鮮で新鮮なソーテルヌスタイルです。

シャトー・ギローは、バスター・ラモンターニュと同様に、長年有機栽培を実践している最初の成長のソーテルヌです。 ChâteauGuiraud 2016は非常に淡い色調で、美しい精度を持っています。

より豪華なレベルでは、2015年のシャトードファルグス（6人あたり1, 010ポンド）には、途方もない、官能的な強さとスパイシーさがあります。 偉大なイケムの姉妹財産から、これは非常に特別な機会に記憶に残るでしょう。

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