メイン 飲食赤キャベツのスローとチリマヨネーズの鹿肉バーガー

赤キャベツのスローとチリマヨネーズの鹿肉バーガー

クレジット:Melanie Johnson

メラニージョンソンは、アジアのスローなスロー、おいしいチリマヨネーズ、ゴージャスな鹿肉のパテなど、家族のお気に入りをひねります。

材料

スローのために

  • マヨネーズ100g
  • 大さじ2
  • 30ml米酢
  • おろし生t1個
  • 1 TBSPNハニー
  • 2大さじ醤油
  • 1 tbspnみりん
  • ニンジン2本、らせん状
  • 1ズッキーニ、スパイラル
  • 赤キャベツ1個、細かくスライス
  • 赤玉ねぎ1個、細かくスライス
  • 一握りのパセリまたはコリアンダー、みじん切り

ハンバーガー用

  • ブリオッシュパン
  • 細かくさいの目に切った小さな赤玉ねぎ1個
  • 鹿肉600g
  • 2 tspnディジョンマスタード
  • 一握りのパセリのみじん切り

チリマヨ

  • チリペーストをマヨネーズに混ぜるだけ

方法

スローを作るには、ドレッシングの材料を一緒に泡立てます。 準備した野菜とハーブを大きなボウルに入れ、ドレッシングを上から注ぐ。 よく混ぜて、ハンバーガーを準備する際にフレーバーを注ぎます。

さいの目に切ったタマネギと刻んだ鹿肉をボウルに入れます。 調味料をよく入れ、マスタードとパセリを加えて、よく混ぜます。 手で混合物を4つのパテに形作り、調理の準備ができるまで冷蔵します。

油でハンバーガーを磨き、各側で約4分間、または調理されるまでフライします。

ブリオッシュのパンを温めてから、それぞれにハンバーガーを乗せ、チリマヨネーズと赤キャベツのスローパイルを少量添えます。


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