メイン 飲食ニンニクとパルメザンチーズのカリフラワーステーキパッチコックチキン

ニンニクとパルメザンチーズのカリフラワーステーキパッチコックチキン

  • 秋のレシピ

カリフラワーはとても美味しいので、ポテトを提供していないことに誰も気付かないでしょう。

カリフラワーは驚くほど多用途の野菜で、カレーからクスクスまでさまざまな料理に使用できます。 成長するのに満足している白くて重い王冠は、庭から選ぶ喜びです。しかし、戦いなしで茎から切り落とすにはナイフが必要です。

ニンニクとパルメザンカリフラワーステーキ(4を提供)の鶏肉

材料
1羽の鶏肉または全鶏肉(方法を参照)
バター25g
25mlオリーブオイル
レモンの皮とジュース
一握りのバジル、みじん切り
細かく刻んだ赤唐辛子1個
調味料
1つの大きなカリフラワー
オリーブオイル40ml
ニンニク4片、すりおろしたパルメザンチーズ100g
調味料
サラダの葉、薄着

方法
鶏肉をすぐに準備して購入するか、鶏肉を丸ごと取り、まな板の上に胸を下にして置き、背骨の両側に沿って切り取って取り除き、鳥を開いて胸を上にしてローストトレイに置きます。

オーブンを180ºC/350ºF/ gasマーク4に予熱してから、柔らかくなったバター、オリーブオイル、レモンジュースと皮、刻んだバジル、細かく刻んだ唐辛子、調味料をボウルに混ぜ、鶏肉​​全体に半分を塗り、残りを残します後で、約45〜50分間、またはジュースが透明になるまでオーブンで鳥をローストします。 鶏肉が調理から約5分離れたら、残りの油とバジルの混合物で鶏肉を磨きます。

鶏肉が調理されている間、コアを垂直にカットしてカリフラワーをステーキにスライスし、堅い部分に保つのに役立ちます(落ちたルーズな小花はカリフラワーのポップコーンのサイドレシピに適しています)ベーキングトレイ。

ニンニク、油、パルメザンチーズ、調味料をボウルに入れて、カリフラワーステーキの上にブラシでかけ、その後約10分間焙煎し、裏返して、再びブラッシングし、さらに10分間焙煎します。 鶏肉とカリフラワーのステーキをサラダの薄葉ですぐに提供します。ジャガイモがないことに誰も気付かないでしょう。

カリフラワーのその他の方法

カリフラワーのクスクスサラダ(左)
大きなカリフラワーを取り、それをフードプロセッサーに入れるので時間をかけずに小さく分割します。次に、レモンからのジュースと皮、ニンニク4片、アーモンド100 g、新鮮ディルとパルメザンチーズ100g、材料がクスクスのような一貫性を持つまで。 調味料を加えて、おいしいおかずとしてお召し上がりください。これは魚のグリルによく合います。

カリフラワーのポップコーン
小さなポップコーンサイズのカリフラワーから小花を切り取り、冷凍バッグに入れ、オリーブオイルをたっぷりかけ、外側からバッグを操作して、カリフラワーのすべての部分がオイルで覆われるようにします。 次に、ポレンタ小麦粉の大きなスプーン一杯をバッグに追加し、それを動かして破片をコーティングします。 ベーキングトレイ上の単一の層にそれらを配置し、たっぷり味付けし、すぐに提供する前に、10〜15分またはカリカリになるまで熱いオーブンで調理します。

安っぽいカリフラワースープ
メインレシピで説明されているように、カリフラワーをステーキに切り、オリーブオイルを振りかけ、すりおろしたチェダー、ローズマリー、タイム、ローストを散りばめ、スライスした赤玉ねぎを同じトレイにオリーブオイルで和え、約10熱いオーブンで数分後、裏返してさらに10分または柔らかくなるまで調理します。 最後に、冷却されたカリフラワーを、それがカバーするのに十分な鶏肉で滑らかにし、鍋で穏やかに再加熱し、すぐに提供する前に単一のクリームのスプラッシュを追加します。

カテゴリ:
湾曲した建物の永続的な魅力を示す4つの家
ウェストウェールズの湿地帯と河口に誇らしげに立つ、美しく復元されたリージェンシー城