メイン 飲食ミックスナッツ脆性でクリーミーなメープルのパンナコッタを作る方法

ミックスナッツ脆性でクリーミーなメープルのパンナコッタを作る方法

クレジット:Melanie Johnson

メラニー・ジョンソンは、この楽しいデザートで、残りのクリスマス・ナッツをどうするかを考え出します。

材料

パンナコッタの場合:

  • 植物油のダッシュ
  • シングルクリーム400ml
  • 全乳200ml
  • バニラペースト小さじ1
  • メープルシロップ150ml

混合されたが脆い場合:

  • グラニュー糖450g
  • 水100ml
  • バター100g
  • ゴールデンシロップ125g
  • ミックスナッツ350g

方法

6つのプリン型に植物油を軽く塗り、取っておきます。 鍋に、400mlのシングルクリーム、200mlの全乳、小さじ1杯のバニラペースト、150mlのメープルシロップを混ぜ合わせます。 沸騰するまで加熱し、5枚入れます

柔らかくなるまで冷水に浸したゼラチンの。 準備した型に注ぐ前に、一緒に泡立てます。 設定するまで冷やします。 一方、鍋に450gのグラニュー糖、100mlの水、100gのバター、125gのゴールデンシロップを加熱して脆くします。 それを沸騰させますが、かき混ぜないで、それが暗いキャラメルに変わるのを待ってください。 すぐに、350gのミックスナッツを加えます。 かき混ぜて、耐油紙の上に注ぎ、放冷します。 パンナコッタをひっくり返して、壊れた砕けた破片で仕えます。 アルマニャックに浸したプルーンは素晴らしい追加品です。

そして、おいしいスターターのために…

ニュートラルオイルのスプラッシュ、蜂蜜の小雨、ローズマリーの刻んだ小枝、唐辛子フレーク、調味料を混ぜたナッツ400 gを加え、適度なオーブンで色が付くまで軽くローストします。 少し冷やしてから召し上がりください。


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