メイン 飲食イングリッシュ・バッカス:「イングリッシュ・サヴィゴン・ブラン」が本当にその請求に応え始めているのか

イングリッシュ・バッカス:「イングリッシュ・サヴィゴン・ブラン」が本当にその請求に応え始めているのか

チャペルダウンワイナリーでバッカスのブドウ。 クレジット:Penny Atkinson / Alamy
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イングランドとウェールズのワインメーカーは、ハリー・エアーズが説明するように、2018年の暑い夏からの信じられないほどのブドウの収穫で驚異的な働きをしました。

最近まで、私はバッカス懐疑者であり、特にイギリスのバッカス懐疑者でした。 もちろん、私はローマのワインの神の信者ですが、1950年代にミュラー=トゥールガウとリースリングXシルヴァナーを交配した1950年代のブドウ品種バッカスは、イギリスの条件で熟成するのに適していますが、常に過度に芳香性があり、エルダーフラワーの白。

イングランドとウェールズの前例のない高品質かつ高品質の2018ヴィンテージは、すべてを変えました。 2018年、バッカスはほのかで芳香のある白を生産することで独自になりました。 彼らは英国ワインの生け垣の香りに追加するボディとテクスチャーを持っています。

パンディッツは長年バッカスをイングリッシュソーヴィニヨンブランとして語り続けてきましたが、今では信じています。

何を購入します

ウエストサセックスのボルネイワインエステートは、私のお気に入りのイギリスの生産者の1人です。 Bolney Wine Estate Lychgate Bacchus 2018(£12.99; www.bolneywineestate.com)は、誇張されたアロマではなく、しっかりとしたミネラル感であなたを魅了し、優れた質感を持っています。

@BolneySamとBolney Winemakerアレックスは、新しいLychgate Bacchus 2018を味見します#EnglishWine pic.twitter.com/nW6VWZBnax

— Bolney Wine Estate(@Bolneyestate)2019年5月14日

ステップアップ、ボルニーワインエステートバッカス2018(£17.99; www.bolneywineestate.com)は、特に口蓋の塩分が多く、構造化され、乾燥しています。

ケントのチャペルダウンは、スチルスタイルとスパークリングスタイルの両方で、英国の最高のワインメーカーの1つです。 チャペルダウンバッカス2018(www.justerinis.comの6本のボトルで90.98ポンド)は、非常に強力なアロマです。

最後に、BacchusはDenbies Wine Estate Ranmore Hill 2017(£17; www.theenglishwinecollection.co.uk)のブレンドコンポーネントとしての価値を示しています。 バニラの香りはフローラルとクリーミーさを兼ね備えています。


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