一部が崩れ、一部がケーキであるデザート：メラニージョンソンのプラムとリコッタクランブルケーキ

「晩夏は甘くてジューシーなプラムをもたらします」とメラニー・ジョンソンは言います。 「そして、今年、私は大食いしています。」 これは、このプラムとリコッタチーズを砕くための完璧な言い訳のように聞こえます。

レシピ：プラムとリコッタクランブルケーキ

材料

6人分

崩れるために

• 75gミックスナッツ（アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツ）
• 85gデメララシュガー
• プレーンフラワー50g
• 無塩バター50g
• 1tspnシナモン

ケーキ用

• リコッタ250g
• ゴールデンキャスターシュガー160g
• 無塩バター160g
• 卵2個
• 1tspnバニラビーンズペースト
• 自己増殖粉200g
• 1tspnベーキングパウダー
• 50mlミルク
• 8個に切ったジューシーなプラム4個
• ダスティング用のアイシングシュガー
• シナモンまたはバニラアイスクリーム

方法

オーブンを170˚C/340˚F/ gasマークに予熱します。4.丸い20cm（8インチ）のゆるい底のケーキスズにグリースを塗ります。

中くらいの大きさのボウルに、ナッツ、砂糖、小麦粉、バター、シナモンを指先でこすり、よく混ざり合った混合物にします。 ケーキを準備するときに取っておきます。

リコッタをふるいにかけ、水切りします。

砂糖とバターを大きなボウルで一緒にクリーム色になり、青白くふわふわになるまでクリーム状にします。 卵とバニラビーンズのペーストを加えて再び混ぜます。 小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、混ぜるまで混ぜます。 次に、ミルクをかき混ぜ、次に水切りしたリコッタチーズを加えます。 準備した錫に注ぐ前に、非常に静かに混ぜます。

plum梅のくさびをケーキの上に1層に並べ、指で砕いた混合物を散らします。 混合物を上部にゆるく配置します。 押しつぶそうとしないでください。

cakeケーキを約1時間または串がきれいになるまで焼きます。 外側のリングをブリキから取り外し、ケーキが取り扱いやすくなるまでベースで冷まします。

ic粉砂糖をまぶし、アイスクリームと一緒に出す。

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