メイン 「カットアンドグロー」で与え続ける、あなたの庭で試してみる美味しいサラダの葉

「カットアンドグロー」で与え続ける、あなたの庭で試してみる美味しいサラダの葉

Buckler Leaf Sorrel-別名rumex scutatus。 クレジット:Alamy Stock Photo

マークディアコノが説明するように、「カットアンドグロート」に進むと、サラダ植物全体を引き上げることは狂気のように思えます。

自分の食べ物を育てる大きな喜びの一つは、「買えない」ものを食べることです。 家庭菜園がなければ、チリのグアバや甘酸っぱいなどの珍しいものを楽しむことはできませんが、毎日の野菜のフレーバー、色、テクスチャーの多様性から少なくとも同じくらいの喜びを得ることができますショップ。

これは特にサラダの葉の場合です。 野菜の種のカタログを開くと、スーパーマーケットの棚にある完全に心地よいサラダをはるかに超えた世界に入ります。 オーストラリアのイエローリーフ、バタークランチ、レーヌドグレイス、マーベルオブフォーシーズンズ、グリーンインスノーは、今では欠かせないサラダリーフの多くです。

ロケットやリトルジェムなどのスーパーマーケットで親しみを増しているものでさえ、その最高の日、時間、時間を選んで楽しむことができるので、質感の啓示です。

それはあなたが成長したものだけではなく、あなたが選択するのはあなたがそれを成長させる方法です。 レタス全体をピッキングするためのサラダを育てるとき、私はまた、多くの混合パッチで種をまき、ほとんどの場合収穫します。よく欲しいです。

「カットアンドカム再度」では、葉だけを取り、1インチのベースと根をエンジンルームとして残し、後でピッキングするために葉を再成長させます。

これを行うには2つの方法があります。外側の大きな葉をつまむか、植物全体を水平にスライスします。 前者は小さなミックスサラダを作成できますが、カッティングはより多くの量が必要な場合に最適です。

この方法で摘み取りを始めると、植物、根、その他すべてを、それが定着するのを長い間待っていたときに常に引き上げるという狂気が非常に明らかになります。 植物全体を引き上げると、種をまき、世話をして、苗が成熟するのを待つ必要があります。 「カットアンドカムアゲイン」を使用すると、新しい葉の収穫準備が整うまで、わずか10〜18日(場所、時期などによって異なります)しかありません。

「カット・アンド・カム・アゲイン」は、サラダの葉を育てる非常に効果的な方法です:播種量を減らし、スペースをほとんどとらず、より頻繁に収穫することができ、時間を節約し、種子ごとに3〜4回収穫することで優れた価値が得られます。

最終的に、葉の多肉植物は衰退します。 これが発生した瞬間に、最初のウェーブの最後のピッキングを楽しんでいる間に確立できる別のバッチをまきます。

サラダの葉のほとんどは、「切り取って再び来る」のに適しています。 ほとんどの説得力のレタス、ロケットとバックラーリーフソレルと同様、オリエンタルリーフは私の庭で一年中お気に入りです。葉が大きくなります。 素晴らしく、小さくてジューシーで、大きくなると素晴らしい炒め物になります。

冬でも夏と同じように繁栄します。ジャイアントレッドマスタードのラインから6インチの雪をすくい取ったので、ビーフサンドイッチのわさびの代わりに食べる準備ができています。

「カットアンドカムアゲイン」アプローチの考え方の小さな変化の1つは、エンジンルームを優先事項と考えることです。 葉の数が多すぎる場合や、1〜2日間離れる場合は、葉を切り取ります。

葉を強くしたり、植物が種をまき散らしたりすると、風味と多肉植物を回復することはできません:いくつかの良い葉を堆肥箱または隣人に失い、数日後にはさらに多くのことをしなければなりません。

「カットアンドグロウ」方式で繁栄する6つのサラダの葉

ロケット

夏には簡単にボルトで固定できるので、冬には野生のロケットを、冬にはサラダロケット(別名ルッコラ )を育てます。

雪の緑

私のお気に入りのオリエンタルリーフサラダ、しっかりしたレタスの質感とマスタードパンチ。

バックラーリーフスイバ

小葉、濃いレモン風味。 プレーンな葉に句読点を追加するには、控えめに使用します。

レタスソリックス

美しく、ゆるやかで、信頼性が高く、おいしい。

緑のオークの葉

優れた、信頼できる、生産的なオールラウンダー。

ミブナグリーンスプレー

微妙なミブナの品種–フレーバーと色が新鮮です。

マーク・ディアコノはデボンのカワウソ農場で自分の食べ物を育てています– www.otterfarm.co.uk


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