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飲酒の日:今年のクリスマスのお祝いティップルの時間ごとのガイド

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専門的なアドバイスを探している場合でも、親relativeと1日中抜けようとしている場合でも、Harry Eyresはお祝いのごちそうに最適なボトルをアドバイスします。
覚えておいて、人々:常に責任を持って「ごちそう」。

私の父は、 カントリーライフで読んだと主張している話をするのが好きでした。

「歯を磨くときに何をしますか」>

朝食前:素敵な小さなモーゼル

その物語は私たちをその日の最初の飲み物へと完全に導きます。飲み物。 歯切れが良くて澄んでいるので、歯茎の周りであろうと精神の中でであろうと、不純物を確実に溶かします。 また、アルコールは容赦なく軽いため、朝食前のグラスに適しています。おそらくストッキングを開けるときにベッドで共有されます。

これらのワインの最高級の生産者の4人は、マキシミングリュンハウスのカールフォンシューベルト、シャルツホフバーガーのエゴンミュラー、ウィリシェーファー、フリッツハーグです。

Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 2017、Willi Schaeferをお試しください(www.justerinis.comから75clで6ポンド85)

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シャンパンフィリッポンナントの最新の2009ヴィンテージをゲストに紹介できることを嬉しく思います。 明日2009年の発売前に見事な2008年を振り返ります。 。 。 。 #Justerinis #JusteriniandBrooks #Justtasting #winemerchants #londonwinemerchant #finewine #wine #rarewine #winetasting #newvintage #exclusive #launch #Champagne #Philipponnat #ChampagnePhilipponnat #ClosdesGoissesrownew #ワインセラー#ヴィンテージ#ラレシャンパン#レアボトル#ヴィンテージシャンパン

2018年9月18日午前8時48分(PDT)にJusterini&Brooks(@justerinis)が共有した投稿

朝食:バックのフィズ

クリスマスの朝食自体-私たちの家庭では、パネットーネまたはブリオッシュを特徴とする傾向がある-バックのフィズは、明らかな液体のパートナーとしての地位を示しています。 新鮮なオレンジジュースがフィズの味を支配します。そのため、比較的複雑なシャンパン、きめの細かいイングリッシュスパークリングワイン、またはヴィンテージのカバを使用しても意味がありません。

もちろん、これをプロセッコのボトルを開く瞬間として選択するかもしれません。通常の読者は、私がそれを一般に承認しないことを知っていますが、誰かが誤ってプレゼントとして持ってきたり、ミックスダブルステニストーナメント。 しかし、この状況でもプロセッコの使用を正直に勧めることはできません。その控えめな準甘さは、オレンジジュースには適していません。

私がここで提案するのは、良い、比較的シンプルなCrémantde Bourgogneか、さらに良いことに、Blanquette de Limouxであり、私はいつもその新鮮さ、即時性、定義が好きでした。

CuvéeRoyale Brut、Crémantde Limouxをお試しください(www.waitrosecellar.comから£11.99)

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明日の深夜まで、新鮮なクリスマスハンパーの10%割引をお楽しみください。 クリスマスに間に合うように今すぐ予約して、waitrosegifts.c​​omで詳細を確認してください。 #クリスマス#ギフト#食べ物#ハンパー#WaitroseAndPartners

2018年11月27日午前8時54分(PST)にWaitrose&Partners(@waitroseandpartners)が共有した投稿

イレブンセス:アモンティリャードのスニフター

ここで一時停止することができます。 一部の人にとっては、これは朝のクリスマスミサまたは聖体の時間であり、肉の喜びが脇に置かれる厳soleな宗教的な瞬間です。 他の人はすでにプレゼントを開いているかもしれませんが、私たちの家族では、これは可能な限り長く、午後の半ばに、絶妙な種類の拷問で遅れました。

いずれにせよ、ナッツ入りのビスケットや熟成したアモンティリャドまたはセルマデマデイラを添えたレモンケーキのスライスに適した、午前中の休憩が必ずあります。 これにより、大きなクリスマスランチの直前に、朝食の泡とそれに続くより深刻な泡との間の完璧な架け橋ができます。

Amontillado Fino el Tresillo Emilio Hidalgo、(www.thegoodwineshop.co.ukから£46)

ランチ前のヒント:適切なヴィンテージの泡を解く時間

これまでのすべてが前奏曲でした。 これは本当にクリスマスの始まりを意味する瞬間です:ヴィンテージの泡の本当に素晴らしいボトルの開封。 これは英語でもフランス語でも構いませんが、私はこの問題に偏見はありませんが、サウンドシステムを介して演奏される可能性のあるバッハのクリスマスオラトリオにふさわしい、誇らしげで意気揚々とした声明を出さなければなりません。 特定の音色は、ブラン・ド・ブランの柑橘系の強さから、熟したピノ・ノワールがもたらすより幅広く肉の豊かさやスモーキーさまでさまざまです。

Wiston Estate Blanc de Blancs 2010(www.swig.co.ukから£39.95)

ウェイトローズブリュットスペシャルリザーブヴィンテージシャンパン2007(www.waitrosecellar.comから£25.99)

ポルロジャーキュヴェサーウィンストンチャーチル2008(www.thefinestbubble.comから£199.95)

魚のスターターと:シャブリ

そしてテーブルに。 魚のような最初のコースは、硬い石のシャブリ、またはスペインのゴデロの手がかりになります。

Chablis 1er Cru Vaulorent、2016 Marcel et BlancheFèvre(www.tanners-wines.co.ukから£32)

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今年のこの時期には63ポールモールが大好きで、クリスマスにぴったりのワインとスピリットを選ぶのに役立ちます! ああ、そして正午から無料の自家製ミンチパイと@thekingsgingerがありますか???? ???? #ワイン#finewine #berrybros #spirits #rarespirits #mincepies

2018年12月11日午前5時49分(PST)にBerry Bros.&Rudd(@berrybrosrudd)が共有した投稿

メインコースの場合:七面鳥かガチョウかはすべて異なります

トルコの味は穏やかなものから淡白なものまであります(適切に飼育されていても放し飼いの鳥は美味しく味わえます)。また、力強さと繊細さを示す赤ワインが必要です。 ブルゴーニュは私の好みです。力強く前向きで新鮮なフルーツのマルサネまたはマランジェスから、より繊細で複雑なヴォルネイの最高級クリュまで。

ガチョウの場合、コート・ド・ニュイ・ブルゴーニュがより適切です。 ローヌ北部もうまく機能し、エルミタージュやコート・ロティが手の届かない場所にある場合は、丘の中腹にある花のセントジョセフとクロゼエルミタージュが優れた選択肢です。

Volnay 1er Cru Clos desChênes2016 Domaine Bitouzet-Prieur(www.bbr.comから£75)

クリスマスプディングと:シェリーまたはポート

クリスマスプディングは、ワインやフードマッチャーの有名な難問です。 完全に満足できる唯一のソリューションは、ペドロシメネスシェリーです。 しかし、PXが病弱すぎると感じる人(そして私も含む)には、本当に豊かなSauternesまたはTokajiを勧めます。 私たちの家庭では、宴会の終わりは常に、できればかなりの年配のビンテージポートのグラスの手がかりでした。

Pedro Ximenezシェリー(Berry Brosから£20.40)

午後遅くの散歩の後:ウイスキーをたっぷり...またはお茶を飲みながら

12月下旬の午後(イングランド南部ではしばしば驚くほど穏やか)の死にゆく光の中で憲法を支持した後、クリスマスケーキの時間になります。 このガイドに熱心に従ったなら、次に来ることについてあまり心配する必要はないでしょう。 あなたがまだ心配することができるなら、健康と安全の利益のために、私はより強いものよりもむしろラプサン・スチョン茶をお勧めします。

最後の時間に:その前の朝食モーゼルを終了します。

夕方は、満足感の反射、そして最終的に忘却にふけるためのdulの時間です。 エリオットのイーストコーカーからの「私の始まりは私の終わり」があなたのモットーであるなら、私はモーゼル川、ザール川、ルーワー川の谷に戻って最後の辛quantなピックアップをお勧めします。

MaximinGrünhäuserAbtsberg Riesling Kabinett 2017(www.justerinis.comから75clで6人が85ポンド)

そして最後に、ナイトキャップ:シングルモルトウイスキー

うなずきの国に優しく連れて行くには、まろやかでスモーキーなシングルモルトに勝るものはありません。私のお気に入りはアイラのキルコマンです。

キルコマンサナイグ(www.thewhiskyexchange.comから£51.95)

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Kilchoman Machir Bay Cask Strength⠀シングルモルトスコッチウイスキー⠀120 Proof / 60%ABV⠀Kilchoman Tour 2017⠀ボトル508/840⠀この@kilchomansinglemalt Machir Bayの限定版は、蒸溜所の2017年西海岸ツアーを記念してリリース州。 スピリットは、90%の旧バッファロートレースバーボン樽、および10%のシェリー樽で熟成され、チルろ過や色の追加なしで、樽の強さで切り取られませんでした。 この超希少なリリースにはカスタムラベルが付いており、840本しか生産されていません。 2017 2017年9月、キルコマンの創設者でありマネージングディレクターのアンソニーウィルズの息子であるジョージとピーターの兄弟は、16回の公式試飲と2017年のツアー中に計画された無数の非公式イベントに備えて、同社のランドローバーを積み込みました。 1500マイルの旅はロサンゼルスで始まり、わずか11日後にシアトルで終わりました。兄弟たちはカリフォルニア、オレゴン、ワシントン州を北に走りながら数え切れないほど停車しました。 キルチョマン蒸留所はアイラ島の西海岸に位置し、海の崖の後ろに隠れており、マチル湾の広い白い砂浜の近くにあります。 雄大な景色を望むエリアを越えて、それはまた歴史的です。 この土地は、1200年にアイルランドからスコットランドに到着したビートン家やマクビーサ家の医師たちに、領主たちから贈られたものであり、蒸留の秘密をもたらしたのかもしれません。 – KilchomanDistillery.com Anかつてワインとスピリッツの商人だったAnthony Willsは、2000年にアイラ島に移り、数年前にイリーチのCathy Wilksと結婚しました。 彼は2005年6月3日に蒸留所を正式にオープンし、その年の12月に生産を開始しました。 – Whiskypedia⠀???? @tstoff⠀#kilchoman #machirbay #whisky #caskstrength #islay #limitededition #scotch #singlemalt #rare #cheers #singlemaltwhisky #peat #scotland #barrelproof #smoke #dram

2018年1月29日午後5時38分(PST)にWhiskey Exchange(@whiskeyexchange)が共有する投稿

上記の注意事項は、厳密なプログラムというよりも一般的なガイドラインとしてとらえることを提案して締めくくりたいと思います。 父のクリスマスのトナカイが一日の終わりまでにあまりにも重い箱をドラッグするのを見たくありません。


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