メイン 飲食アマレッティアイスクリームとアップルとブラックベリーのクランブルパイ

アマレッティアイスクリームとアップルとブラックベリーのクランブルパイ

  • 秋のレシピ

りんごはイギリス人のお気に入りであり、当然のことです。

りんごはイギリス人のお気に入りであり、当然です。 今週は、控えめなリンゴとブラックベリーのクランブルの形をした伝統的なレシピを作成することを避けられませんでした。 私はそれをあなたの平均的なクランブルよりも少しスマートなものに高めたかったので、ショートクラストのペストリーの詳細を追加しました。これは実際にはクランブルパイであることを意味します。

アップルとブラックベリーのクランブルパイとアマレッティアイスクリーム(8人分)

材料

ショートクラスト生地用
小麦粉150g
バター125g
グラニュー糖30g
ひとつまみの塩
3tbspn氷水

崩れるために
175gプレーンフラワー
アーモンド50g
5アマレッティビスケット
バター100g
砂糖100g

りんご600g、皮をむき、芯を取り、刻んだもの
ムスコバド砂糖50g
グリース用バター25g
ブラックベリー100g
放し飼いの卵1個
1.75パイント(1リットル)バニラアイスクリーム
2fl oz(50ml)アマレット(フレーバーが好きな方はもっと強く)

方法
それらが一緒になるまですべての乾燥成分とバターをパルスすることにより、フードプロセッサーで生地を作ります。 プロセッサーを使用しない場合は、指先で大きなボウルに入れてこすり、一度に少しずつ水を加えて、きれいな表面に生地を傾けます。 平らなディスクにまとめ(こねないで)、ラップフィルムで包み、数時間または一晩冷蔵します。

その間、オーブンを200̊C/400̊F/ gasマーク6に加熱し、クランブル混合物で機能するように設定します。 プロセッサを使用する場合は、パン粉のように見えるまで材料をパルスします。 それ以外の場合は、アマレッティビスケットを冷凍バッグに入れ、麺棒でパン粉に砕き、残りの材料と一緒に指先でこすり、使用するまで脇に置きます。

皮をむいて芯を取り除いた各リンゴを8分の1に切り、水をかけた鍋とムスコバド砂糖(糖蜜の含有量がキャラメルの味になります)で、リンゴ片が柔らかくなり砂糖が溶けるまで中火で調理します。

直径10インチの皿にバターを塗り、シロップでリンゴを傾け、ブラックベリーを上に散らして、平らな面を作るためにすべてをできるだけ均等に並べます。 次に、砕いた混合物を果物の表面全体に広げ、スプーンを使って広げてから取っておきます。

ショートクラストペーストリー生地を冷蔵庫から取り出し、1ポンドのコインの厚さまで広げます。 クッキーカッターを使用して、葉や花を切り取り、編むストリップを作成してから、クランブルの上に配置します。 縮みを避けるために、調理前にクランブル/パイを冷凍庫に15分間入れてから、焼く直前にペストリー生地に溶き卵を塗り、オーブンで約1時間またはトップがきれいに焼けるまで焼きます。

プリンの準備ができたら、アイスクリームを少し柔らかくしてから、冷凍庫に戻す前にアマレットをかき混ぜます。 私は、誰かが到着する前にアイスクリームをボールにすくい、冷凍庫に戻すのが好きです。そうすれば、クランブル/パイを提供するとすぐにすべてが準備でき、アイスクリームが全体に溶けて熱くなります。

りんごのその他の方法

アーモンドクリームドレッシングのリンゴとチェダーサラダ(左)
ドレッシングを作るには、100gのアーモンドを100mlの水に一晩浸し、水気を切ってから、2個のレモンのジュース、30mlのメープルシロップ、ひとつまみの塩、刻んだバジルの葉、調味料とともにナッツをプロセッサに入れます。 ピューレに加工し、約150mlのオリーブを少しずつ加え、濃すぎる場合は少量の水を加えます。 2個のリンゴを半分に切って、スライスし、薄いスライスにカットし、100gのチェダーと一緒に中くらいの大きさのボウルに混ぜ、小さな立方体または削りくず、サラダの葉のいくつかの握り、30gの刻んだアーモンド(浸していない)にカットします。 少量のオリーブオイル、レモンの絞り、トスで霧雨。 サーブするには、アーモンドクリームドレッシングを4つの皿の上の円に注ぎ、サラダを中心にスプーンで注ぎます。

牧師のティーケーキ:リンゴとシナモン
バター100gをキャスターシュガー200gでクリーム状にし、卵、tspnバニラビーンズペースト1個、塩少々を加えてよく混ぜます。 次に、185gの自己増殖小麦粉と150mlの牛乳を交互に追加し、必ず小麦粉で始めて終わります。 十分に油を塗った直径10インチのケーキ缶に混合物を注ぎ、ケーキ混合物の上に丸いリンゴを2本、皮をむき、スライスします。 大さじ2杯のブラウンシュガーとシナモンをふりかけ、適度に熱いオーブンで約1時間またはフォークがきれいになるまで焼きます。 別の砂糖とホイップクリームをふりかけて温かく添えます。 牧師は確かにより多くのお茶を必要とします。

秋のクラッシュ:リンゴとジンジャージュース
Blitz 4刻んだリンゴとジューサーまたはNutriBulletでたっぷりの生gene。 ジュースを4つの背の高いグラスに分け、砕いた氷と新鮮なミントを混ぜて、ソーダ水でいっぱいにします。 各グラスのウォッカの量も見逃せません!

カテゴリ:
バースのローマ浴場:2人の建築家の物語、白熱した競争と魅力的な修復
私たちはシャンパーニュの黄金時代に住んでいますか?