メイン 飲食フルイングリッシュブレックファーストが世界で最高の食事の1つである10の理由

フルイングリッシュブレックファーストが世界で最高の食事の1つである10の理由

フルイングリッシュブレックファースト
  • トップストーリー

世界中で有名な「フルイングリッシュ」の朝食が復活し、エリーヒューズは、卵、ベーコン、ソーセージ、豆の古き良き揚げ物を手に入れました。

イングリッシュブレックファーストは、世界で最も愛されている国民食の1つです。 ウィンストン・チャーチルirは、葉巻と弱いウィスキーとソーダとともに、ベッドでフルイングリッシュを磨くまで、一日のスタートを拒否しました。 本格的な揚げ物以上に英国の文化的覇権を示すものはありません。

相変わらず人気

「私はそれが決して支持されるとは思わない」と、ロンドンのピカデリーにあるThe Wolseleyの元ヘッドシェフであり、現在MaryleboneのThe Landmark Londonのキッチンを担当しているMaarten Geschwindtは予測する。 「それは絶対的な定番です-毎日それに対する高い需要がまだあります。」

そして、よりファッショナブルで健康的な(非常に退屈な)朝食の選択肢に向かう傾向にもかかわらず、最近の統計は、私たちがまだ伝統にこだわり続けていることを示唆しています:卵とベーコンの販売は今年増加しています。

それは古代英国の伝統です

「英国料理の国民食としての考え方は、13世紀と貴族の田舎の家にさかのぼります」と、 英国の朝食協会の会長であるGuise Bule氏は説明します。 。 「おもてなしの古いアングロサクソンの伝統では、家庭は友人、親relative、隣人を訪れるために心のこもった朝食を提供するでしょう。」

フルイングリッシュブレックファースト

素晴らしい英国料理のショーケースです

食品人類学者のオコナー・カオリは、退廃的な朝食は人々が熱望した理想だったと説明しています。 「それは1日の狩猟や射撃の先駆けとなり、ホストに彼の農園の優れた生産物を披露する機会を与えました。上質のハム、素晴らしいチーズ、魚のsmoke製、またはリッチクリーム」と彼女は英語の朝食に書いています。

時代とともに動いた

元のフルイングリッシュは、実際、現代のフライアップとはほとんど似ていませんでした。 事実、ビクトリア朝の労働者階級がベーコンと卵を主食として採用するまで、材料の標準化は始まりませんでした。 紅茶とトーストを使った基本的な調理済みの朝食は毎日のルーチンになり、労働者に厳しい手作業の一日を送るのに必要なエネルギーと満腹感を労働者に提供しました。

好きなように微調整できます

基本は基本的に同じですが、種類はほぼ無限です。 シックなロンドンのレストランで提供される贅沢なブランチから、脂っこいスプーンで脂っこい揚げ物まで、まさにプレートに何が属しているのか、何が属していないのかはあなたが尋ねる人によって異なります。

別のフルイングリッシュブレックファースト。 今回は追加の健康上の利点のためにジュースで!

Fry Up Inspectorは、完璧なフライアップを求めて国を旅した匿名のフードブロガーであり、フル英語にはソーセージ、ベーコン、卵、マッシュルーム、トマト、トーストを含める必要があると考えています。 「私も個人的には私の豆が好きです。プレートがないと少し乾燥しているように見えるからです」と彼は明かします。

Quo Vadisの料理長Jeremy Leeにベイクドビーンズについて言及すると、反応は大騒ぎになります。 「私はそれらを手に入れません」とため息をつきます。 「本当に何かを浸す必要がある場合は、トマトケチャップを追加してください。」

もちろん、卵黄の6フィート以内にトマトケチャップを入れるというアイデアは、ドアを求めて叫ぶ多くの正しい考えを持つ人々を送るのに十分でしょう。 それでも、一般的により分裂的なブラウンソースは、より広く受け入れられるようです。

たとえば、The Wolseleyで朝食を取ります。 ソーセージ、ベーコン、目玉焼き、トマト、黒プリン、ベイクドビーンズ、栗マッシュルーム、トースト2切れ、そしてリグールと見なされる茶色のソースの伝統的な出来事です。

ロンドンのホークスムーアでは、ステーキが最も重要ですが、朝食が2番目に近いので、エグゼクティブシェフのリチャードターナーが、骨髄を含む心を揺さぶる数々の食材を提供します。豚トロッターベイクドビーンズ(インゲン豆を豚トロッターで一晩煮込んだもの)。

#素晴らしい写真をありがとう@ks_ate_here! ・・・朝食が最も重要な食事だけではない@hawksmoorrestaurantsでは、それは食事です。 ????????????ハッピーマンデー! #朝食#hawksmoorguildhall #food #foodporn #foodpics #foodstagram #foodie #lovefood #hawksmoorrestaurants

Hawksmoor(@hawksmoorrestaurants)が2017年10月16日午前12時25分(太平洋夏時間)に共有した投稿

それは素晴らしい英国のバンガーの究極のショーケースです…

私たちが話したすべてのシェフは、質の高い肉が伝統的なフルイングリッシュの重要な要素であることに同意します。 「この国で最も素晴らしい種類のソーセージは、リンカンシャー、カンバーランド、グロスターオールドスポットなどの品種から生産しています。それぞれに独特の風味があります」とリー氏は称賛します。

Quo Vadisでは、さまざまなタイプを使用しています。 最も重要なことは、豚肉を細かく刻み、パン粉と混ぜ、乾燥ハーブをたくさん入れることです。

…そしてベーコンと卵も、あなたがそれらを好む方法に関係なく

イングリッシュ・ブレックファスト・ソサエティによると、ベーコンに関しては「背中が一番」という。 「適切にスライスする必要があります。そうすることで、発疹には腹と腰が含まれるようになります」とBule氏は助言します。 対照的に、The Wolseleyでは、縞模様のベーコンが勝ちます。

卵については ">

ロンドンの最後の日は、「イングリッシュ」…ベーコン、ソーセージ、ベイクドビーンズ、トマト、ブラックプディング、マッシュルーム添えの目玉焼きを求めています。 ????????????#breakfast #fullenglish #fryup #foodporn #london #uk #holiday #thewolseley

2017年11月2日午前4時18分(太平洋夏時間)にMark Doyle(@markusdoyle)が共有した投稿

一方、Quo Vadisは、サンセットオレンジの卵黄にクラレンスコートの卵を選択しています。 「卵は誰もが違う調理方法を好むため、多くの場合、卵を正しく処理するのが最も難しいものです」と、揚げ物検査官は認めています。

ブラックプリンを食べることができるのはほとんど唯一のチャンスです

一部の人にとっては、単に黒のプリンを含めるだけでも同様に論争の的になります。 「良い黒プリンとひどいプリンの間には大きな隔たりがあります」と彼はストーノウェイから調達したリー氏が指摘しています。 しかし、Wolseleyは、「ラブリーでしっかりした食感」のため、朝食にフレンチブーダンノワールを提供しています。

しかし、タンブリッジウェルズのカフェDaily Breadの創設者であるJoe McElroyが発見したように、朝食にはブラックプリンが本当に求められています。 「そもそもメニューにはありませんでしたが、顧客がそれをリクエストし始めたので、いくつかを探しに行きました」と彼は説明します。 「地元のケント肉屋で、彼のものを知っているイアン・チャットフィールドから来ています。」

地域のバージョンは異なっており、興味深く、同じくらい良いです

「ホワイトプディングは朝食をアイリッシュにし、ハッシュブラウンはアメリカ料理にします」とターナー氏は言います。 ウェールズにいれば、ラバーブレッドを手に入れるかもしれませんが、カントリーライフオフィスで大人気のスコットランドの朝食には、ハギスとタッティのスコーンが含まれていることがよくあります。 荘厳な。

そして最後に、それは常に揚げ物に適した時間です

よだれを垂らさずに空腹を感じることなく、この記事でこれまでのところを知っているなら、あなたは私たちよりも優秀なものでできています! エプロンの上に滑り落ち、フライパンをホイップし、ベーコンを持ち帰ります。


カテゴリ:
園芸マーマイト:イギリス中の庭師を分ける自然現象
トヨタハイラックスレビュー:ボートに乗った3人の男性を忘れる-ダブルキャブ4×4ピックアップトラックに乗った3人の男性が本当のテスト